Gasztro Világ

gasztro nagyker
- Gasztro Világ

Vendéglátóipari eszközök fontossága 2021-ben is

Nincsenek egyszerű helyzetben most a vendéglátósok. A 2020 februárjában megjelent koronavírus járvány egy mozdulattal húzta le a rolót az összes vendéglátással, turizmussal és zeneiparral kapcsolatos helyszíneken. Viszont szerencsére az éttermek rendeléssel és kiszállítással tudnak működni, a szállodák pedig üzleti utazókat fogadhatnak, bár logikusan az utóbbiból nem sok lehet. A mozgolódás nagyon lelassult ebben az ágazatban, de nem állt meg teljesen. Teljesen új üzemmódba kell kapcsolniuk főként az éttermeknek, hiszen a profitot is máshogy termelik meg.…

Tovább olvasás

szakácsoknak való munkanadrág
- Gasztro Világ

Szakácsnadrág a tökéletes munkavégzésért

Az éttermek, büfék vagy éppen csak egy-egy street food truck nagykonyhai részén folyamatos a pörgés reggeltől estig. A szakácsoknak és a kuktáknak gyorsan és kényelmesen kell mozogniuk a munkaállomások között, sőt sok esetben akár a kiszolgáló részre is kinéznek, hogy elbeszélgessenek a vendégekkel. Noha kis területen történik, sokat járkálnak a szakácsok, így egy kényelmes szakácsnadrág segítségével nagy teher vehető le a lábukról. Szakácsnadrág a komfortos munkáért Egy nadrág legfontosabb tulajdonsága egy vendéglátóipari konyhában mindenképpen a…

Tovább olvasás

- Gasztro Világ

Étterem felszerelés prémium minőségben

A mai piaci közegben a gyorséttermek elterjedése révén az éttermek jó részének el kell gondolkoznia a profilváltáson. A legtöbbjüknek már nem célszerűbb alacsonyabb árakkal, kevésbé minőségi szolgáltatást nyújtani, hisz azok a vendégek, akik olcsón akarnak étkezni, inkább olyan vendéglátó üzletet választ, ahol percek alatt elkészül az étele és akár magával is viheti. Sokkal jobban megéri a prémium kategóriát megcélozni, hiszen ámbár talán kevesebbet járnak az emberek hagyományos értelembe vett éttermekbe, mint előzőleg, de viszont sokkal…

Tovább olvasás

- Gasztro Világ

Étlapok és itallapok beszerzése

Az éttermek megjelenésében az apró részletek is rendkívül fontosak. Így az étlap megjelenésének is kiválónak kell lenni. Talán ez az egyetlen tárgy, amit biztos, hogy minden vendég megfog nézni, sőt megfigyelni, amikor betér az éttermünkbe, hisz csak így tudja leadni a rendelését. Emiatt nem nézhet ki trehányul, elhanyagoltan. Mindenképp az éttermet méltóan kell képviselnie. Hol szerezhetünk be ilyen étlapot? Az első lehetőség, hogy együtt dolgozzunk egy grafikussal és egy nyomdával. Ez hosszadalmas tudd lenni, és…

Tovább olvasás

- Gasztro Világ

Büfé berendezések szolgáltatója

A vendéglátóipari tervezés elengedhetetlen az optimalizációhoz és egy büfé, étterem vagy épp szálloda profitképességé tételéhez. Rengeteg tényező befolyásolja a szolgáltatás minőségét, ezek egyike egy profi büfé berendezések szolgáltató bevonása. Ez a partneri összekapcsolódás rengeteg előnnyel jár a büfé számára. Ennek egyik aspektusa a költségmegtakarítás. Ha egy helyről tud egy vállalkozás minden terméket megszerezni, akkor kisebb adminisztrációs költséget realizálhat. Továbbá a nagy-tételes, rendszeres megrendelések mindig kedvezőbb áron hozzáférhetőek mint az egyszeri ideiglenes rendelések. További előnye egy…

Tovább olvasás

étlap, itallap készítés, gyártás
- Gasztro Világ

Étlaptervezés okosan

Nem is gondolnánk mennyire fontos egy étlap designja, hiszen bevételnövekedést érhetünk el a megfelelő design kiválasztásával, ezért érdemes nagy gondot fordítani a tervezésre. A következő írásban sorra vesszük a legfontosabb szempontokat: 1, A pénznem ne legyen feltüntetve az étlapon. A vendég a forint szó láttán, nem tud elvonatkoztatni, attól, hogy az étkezés után fizetnie kell és ez az érzés végig befolyásolni fogja. Legalább 50%-os esélye van annak hogy a drágábbat választja, ha nincs meg ez az…

Tovább olvasás